Ana Yemekler

Fırında Ekmekli Köfte

0
57
1
Share
Ekmekli Köfte Yemek Tarifi
  • Dana ve kuzu kıymalı, özel soslu köfteli ekmek tarifi. Fırında çedar peyniriyle enfes lezzet! Adım adım hazırlık rehberi ile kolay yapımı.

Özel günlerinizin yıldızı olacak soslu köfteli ekmek tarifimiz, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet. Dana ve kuzu kıymasından hazırlanan köfteler, özel domates sosunda yoğrulduktan sonra tam buğday ekmeği üzerinde çedar peyniriyle buluşuyor.

Fırında altın sarısı bir görünüm kazanan bu tarif, akşam yemekleri, hafta sonu kahvaltıları veya misafir ağırlamalarınız için ideal. Hazırlanışı 1 saat süren bu 6 kişilik tarif, evde hamburger tadında ama özel ve lezzetli bir deneyim sunuyor.

Baharatlarla zenginleştirilmiş köfte harcı ve sebzeli özel domates sosu ile damak tadınıza hitap eden bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

admin
Hazırlık
30 dakika
Pisirme
40 dakika
Porsiyon
6
Toplam Süre
1 Saat 10 Dakika

Ekipman

  • Rende

  • Bıçak

  • Kesme tahtası

  • Çukur karıştırma kabı (köfte için)

  • Kase/kap (sos malzemeleri için)

  • Tencere (sos için)

  • Büyük tava (köfte kızartmak için)

  • Fırın tepsisi

  • Yağlı kağıt

  • Tencere kapağı

  • Yemek kaşığı

  • Tatlı kaşığı

  • Çay kaşığı

  • Fırın (190 derece önceden ısıtılmış)

  • Ocak

Malzemeler

  • 300 g kuzu kıyma (Köftelik)

  • 700 g dana kıyma (Köftelik)

  • 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)

  • 1 orta boy soğan (Rendelenmiş)

  • 1 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber

  • Tuz

  • 2 büyük domates

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber

  • Tuz, kimyon, karabiber

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

  • 1 soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 küçük boy havuç

  • 1 dal kereviz sapı

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 6 dilim kare tam buğday ekmeği

  • 6 dilim çedar peyniri

Hazırlanış

1
Sosu için domatesleri rendeleyin. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın. Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
2
Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin. İyice yoğurup köfte harcı elde edin. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın. Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.
3
Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerlerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın.
0
57
1
Share

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir