- Kestaneli köfteli arpa şehriye çorbası tarifi ile sofralarınızı şenlendirin! Mantarlı, köfteli ve besleyici bu çorba 4 kişilik, 35 dakikada hazır. Adım adım anlatım ve püf noktaları ile.
Soğuk kış günlerinde hem ısıtan hem de doyuran kestaneli köfteli arpa şehriye çorbası, ailenizin en sevdiği çorba tariflerinden biri olmaya aday. Taze kestane, yumuşacık köfteler ve mantar ile zenginleşen bu özel çorba tarifi, klasik arpa şehriye çorbasına farklı bir yorum getiriyor.
Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek içeceği bu besleyici çorba, öğle ya da akşam yemeklerinde ana yemek yerine de tercih edilebilir. Hazırlaması kolay, malzemeleri ulaşılabilir olan bu tarif ile misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz. Gelin, bu lezzeti adım adım birlikte hazırlayalım.
💡 PÜF NOKTALARI
- Köfteler dağılmasın: Karbonat eklenmesi köftelerin yumuşak kalmasını ve dağılmamasını sağlar.
- Kestane aroması: Kestaneleri tavada kavururken yanmamasına dikkat edin, hafif renk değiştirmesi yeterli.
- Daha yoğun tat için: Sıcak su yerine et suyu veya kemik suyu kullanın.
- Mantar seçimi: Taze ve beyaz mantarlar tercih edin, kahverengi lekeli olanlar çorbanın rengini koyulaştırabilir.
- Şehriye kontrolü: Arpa şehriye hızlı pişer, fazla pişirirseniz dağılabilir.
- Köfte boyutu: Köfteleri çok büyük yapmayın, fındık büyüklüğü ideal pişme süresi için uygundur.
❓ SIKÇA SORULAN SORULAR
S: Kestane yerine başka ne kullanabilirim? C: Kestane yerine haşlanmış nohut veya kabak küpleri kullanabilirsiniz.
S: Köftelere pirinç eklemek şart mı? C: Pirinç köftelerin dağılmamasını sağlar ve kıvam verir, ancak istemiyorsanız çıkarabilir ya da ince bulgur kullanabilirsiniz.
S: Çorba kaç gün saklanır? C: Buzdolabında cam kavanozda 2-3 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır.
S: Domates suyu yerine salça kullanabilir miyim? C: Evet, 1 yemek kaşığı salçayı suda eritip kullanabilirsiniz.
S: Veganlara uygun versiyonu nasıl yapılır? C: Köfte yerine mercimek köftesi kullanın, tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.